請問長沙哪里有米發糕學呢
詳細描述
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發糕是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。面食，營養美味，簡單易學，一款家常面食！發糕的由來
傳明代民間有發糕，因風味獨特，制作精美，又音諧“福高”，象征吉利，遂成節日佳品。逢年過節家家戶戶蒸制發糕，用作點心，或饋贈親友，成特有風情。花色品種多樣，舊時多紅糖糕、青糕，現時蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕。西鄉詹家、團石一帶喜做敷有冬筍肉絲咸味焙糕。發糕加工精細，選用上白糯米搭配粳釉米，浸數十天后，用水漂清米泔味，磨成細粉或米漿瀝干。按比例加豬油、白糖、酒酵調成糊狀，置墊荷葉蒸籠。先溫熱催酵，待發至滿籠，旺火蒸熟。趁熱印花紋圖案，或撒敷紅綠絲、桂花等，涂麻油或菜油。色澤晶亮如玉，孔細似針，荷香撲鼻，食之糯而不粘，甜而不膩。舊時多為家庭制作，自食或饋贈。 1959年后龍游食品廠等廠家加工應市。80年代起，配料更精細，色香味美，名聲大振。逢春節，外地人慕名紛往求購，食品飲食部門加工銷金、衡、杭、滬等地，供不應求。
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培訓內容
秘制酒香米發糕 ★玉米發糕 ★紅棗發糕 ★葡萄發糕 ★水果發糕 ★南瓜 發糕★薄發糕★紅糖發糕 ★糯米發糕等。
培訓費用
1280元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、中途不收任何費用。根據個人領悟能力，不限制學習時間，學會為止。***宿
培訓課程
1.傳統米發糕的制作方式及工藝；
2.米漿發酵過程及注意事項；
3.大米的選料，米的泡制時間方法；
4.米發糕的售賣與經營方法。
5米的處理技術
6大米的泡制時間
7米與水的比例融合,注意要領
8發糕的發酵細節及注意事項
9發糕的時間及方法
10 發糕的顏色搭配,講究好看
培訓時間 老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般天左右，視個人情況而定。
支持優惠
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培訓地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
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資訊來源：13667336696
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