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松花雞腿是東北的一道特色涼菜，在炎熱的夏天中，松花雞腿是非常受歡迎的一道菜，不管是在朋友聚會上還是在酒桌子上都能看見一道涼菜。松花雞腿不僅味道好，而且賣相也是相當的好。
北方有一種熟食叫做“松花雞腿”那個比較類似是一種香腸，里面是整顆的松花蛋，對于喜歡松花蛋的人來說，吃起來挺過癮的！松花雞腿是我們北方比較常見的一道涼拼副食；它鮮嫩的的雞腿肉包裹著Q彈的松花蛋吃起來非常富有彈性的口感 ，很受食客喜愛。
送花雞腿簡單做法：
食材：雞全腿，皮蛋，鹽少許，雞精少許 ，料酒，醬油，白胡椒粉少許，蔥段少許，姜片少許，芝麻油少許，白糖，干紅辣椒少許，陳皮碎，花椒，八角等。
做法步驟：
1.雞全腿去骨，保持雞皮完整性，用肉垂敲打松弛，然后依次加入鹽、雞精、料酒、醬油、白胡椒抓勻腌制20分鐘，皮蛋放入鍋中煮一下，讓其溏心變硬。也可以將雞腿肉剔下絞碎拌入調料，用雞皮裹住再進行烹飪也不錯。
2.皮蛋切成小塊放入雞腿中間卷起，然后用錫紙包好，在錫紙上扎幾個小孔。
3.鍋中加入適量的水、加入蔥姜與料酒煮沸 ，加入雞腿蒸20分鐘，待其冷卻繼續放入冷藏室4小時。
4.找一個鍋子，底部墊上錫紙，錫紙上加入糖、花椒、八角和干辣椒，墊上支架放上雞腿小火熏5-10分鐘，中途刷1-2次香油。
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栗校長：一三八三七三零三零八二，vx同步。
地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米即到。
2、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。
3、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。
4、特別提示來到新鄉下車后不要坐出租車或小三輪，以免上當受騙。

資訊來源：新鄉市美食中心