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說起潮汕地區的肉丸子，大家肯定**想到的就是牛肉丸了。
確實沒錯！國內外，只要有中國人的地方，對潮汕牛肉丸就是幾乎無人不知無人不曉。
但是，其實在潮汕地區，除了牛肉丸，還有好幾種丸子也是非常美味，也非常受當地人喜愛的丸子。
豬肉丸
潮汕的豬肉丸，不像客家的豬肉丸那么細膩，肉感相對飽滿一些，吃起來比較彈牙，帶有肥豬肉的香氣，個人感覺有點像燒麥。潮汕豬肉丸和客家豬肉丸兩者都保留了豬肉的鮮甜、可口的味道，各有所長，一個細膩，一個飽滿，說不上誰好誰差，就看你喜歡哪一個口感而已。

豬肉丸
魚丸
潮汕地區的魚丸有兩種，都是用的海魚制作而成，甚少使用淡水魚。一種用的是馬鮫魚，肉質比較緊實，圖片中的則是馬鮫魚丸，還有一種魚丸是用貓魚的魚蓉制作而成，貓魚肉質相對松軟，口感又是比較松脆。不論哪種魚丸，味道都帶有淡淡的大海味道，極為鮮甜！不知不覺就會讓人吃多幾個下肚。
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魚丸
豬肉香菇丸
在豬肉餡里加入香菇碎粒，再做成肉丸子，自然就成了豬肉香菇丸。肉丸的香甜再增加香菇的清香，兩者融合散發更豐富的味覺享受。話說回來，本人其實還是更喜歡純粹的豬肉丸，而不是混雜了其他材料的丸子�；蛟S，也有人非常喜歡加了香菇的肉丸子，所以說這個世界上，主觀的東西都要受到尊重，不是自己喜歡，就不允許別人喜歡。

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