氧氣傳感器在糧食存儲(chǔ)中的應(yīng)用 |
在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，由于原始膠體結(jié)構(gòu)的松弛，酶的活性和呼吸能力的下降，種子的質(zhì)量和食物的質(zhì)量將逐漸降低，這種現(xiàn)象稱(chēng)為谷物陳變，具體的糧食陳變反應(yīng)如下：
糧食都是在有氧條件下呼吸，在酶的作用下將糖和其他物質(zhì)分解成簡(jiǎn)單的化合物，最終釋放出二氧化碳和水，并釋放出一定的熱能；在厭氧條件下，糖物質(zhì)被乙二醇化以產(chǎn)生醇，二氧化碳也釋放少量熱量。食物呼吸越劇烈，干物質(zhì)就越耗盡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)分解，釋放的熱量和水分使谷物堆熱，濕度增加，并進(jìn)一步增強(qiáng)呼吸，并為微生物活動(dòng)提供合適的條件，從而引起食物霉變。
當(dāng)谷物的含水量超過(guò)臨界值14.5％時(shí)，谷物的呼吸強(qiáng)度通常會(huì)急劇上升。當(dāng)水含量較小（12.5％或更低）且環(huán)境溫度較低（15至20°C或更低）時(shí)，呼吸強(qiáng)度較弱，但可以保持低壽命，這對(duì)于存儲(chǔ)。
由此可見(jiàn)氧氣對(duì)糧食額呼吸中產(chǎn)生很大的影響，想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存糧食，就必須要確保糧倉(cāng)處于低氧或厭氧條件下，同時(shí)還要進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧倉(cāng)氧氣濃度情況，一般在糧倉(cāng)中都是用氧氣傳感器來(lái)測(cè)量氧含量的。一旦氧氣傳感器檢測(cè)出糧倉(cāng)內(nèi)氧氣濃度超過(guò)極限，系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出警報(bào)，提醒工作人員進(jìn)行相應(yīng)操作直到氧氣傳感器的測(cè)量值小于極限值。關(guān)于糧倉(cāng)中使用的氧氣傳感器OFweek Mall技術(shù)工程師推薦使用SO-E2-250這一種：
一、極限電流型氧化鋯氧氣傳感器SO-E2-250工作原理:
因?yàn)樵谘趸嗠娊赓|(zhì)中電流的載體是氧離子，所以當(dāng)電壓施加到氧化鋯電解槽時(shí)，氧氣通過(guò)氧化鋯盤(pán)被抽到陽(yáng)極。如果給電解槽陰極加上一個(gè)帶孔的蓋子，氧氣流向陰極的速率就會(huì)受到限制。受到這個(gè)速率的限制，隨著所施加的電壓逐漸增加，電解槽內(nèi)的電流會(huì)達(dá)到飽和。這個(gè)飽和電流被稱(chēng)為極限電流，它與周邊環(huán)境中的氧氣濃度成正比。
二、極限電流型氧化鋯氧氣傳感器SO-E2-250的優(yōu)點(diǎn):
測(cè)量范圍廣，10 ppm~96%氧氣
高精度
多款型號(hào)呈線性特征
傳感器信號(hào)對(duì)溫度的依賴(lài)性小
交叉靈敏度低
使用壽命長(zhǎng)
在多數(shù)情況下只需進(jìn)行一次“單點(diǎn)校準(zhǔn)”
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