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裹涼皮（也叫卷涼皮）是河南濮陽特色小吃。裹涼皮，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃，即把黃瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，是年輕人和上班族的快餐**。
裹涼皮要的就是一個巧字，一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。
卷涼皮培訓(xùn)課程：
1.原材料的選購及配料等;
2.涼皮的制作方法;
3.配菜的準備及熟花生碎的制作;
4.醬料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法;
5.卷菜的做法及調(diào)味等;
6.卷涼皮工藝的制作完成;
7.卷涼皮的反復(fù)實踐操作學(xué)習(xí)等;
特色小吃類培訓(xùn)項目：
秦鎮(zhèn)米皮，搟面皮、手工涼皮，裹涼皮、卷涼皮、牛筋面，麻辣涼面，香菇雞丁米線，牛肉米線、麻辣粉、麻辣涼面、茄汁面、褲帶面，四川麻辣擔擔面、排骨面，土豆粉、餛飩、砂鍋牛肉面、陜西白吉饃，陜西油潑面、武漢熱干面、香辣牛肉面、重慶酸辣粉、胡辣湯、豆腐腦、油條、小籠包子、生煎包、水煎包 燒烤、烤面筋、牛肉湯、羊肉湯、羊肉泡饃、洛陽豆腐湯、精品涼菜、正宗鹵肉、砂鍋麻辣燙、烙饃卷菜、長沙臭豆腐、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、熏肉大餅、手抓餅、煎餅果子、烤冷面、鐵板豆腐、老北京雞肉卷、香掉牙千葉餅、餡餅、黃燜雞米飯、石鍋拌飯等等。
我們培訓(xùn)中心老師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場操作培訓(xùn)，理論和實踐結(jié)合，一對一傳授技術(shù)，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅要點，包教包會。核心技術(shù)毫無保留。免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經(jīng)營。學(xué)會后原材料在當?shù)鼐涂梢再I到，不需在我們這兒買任何原料。
聯(lián)系人：栗校長13837303082，vx同步。
學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁。
乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米即到。
2、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市美味小吃培訓(xùn)總部即到。
3、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。
4、特別提示來到新鄉(xiāng)下車后不要坐出租車或小三輪，以免上當受騙。
溫馨提示：咨詢老師請撥打右上方或下方電話聯(lián)系我們了解更多培訓(xùn)信息，添加微信與手機同號。

資訊來源：新鄉(xiāng)市美食中心