超級美味煎蛋卷做法大全。蛋是我們生活中最常見的食材,做法簡單,營養豐富。下面為大家介紹一些煎蛋卷的做法,以后早餐就可以自己在家做了,營養又健康。還等什么呢,跟小編一起來看看吧。
一、家常煎蛋卷
材料:雞蛋 :3個,胡蘿卜 適量,油 適量,蔥 4根,鹽 適量。
做法:
1、煎鍋加少許油,加熱以后,轉中小火,倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子,如果沒有的話,用圓形的煎鍋也一樣可以。注:只需要加這一次油。 把鍋里的蛋液晃勻后,看開始凝固的時候,就從鍋的一端,就是遠離自己面前的那一端,慢慢卷起來,用鏟子和筷子一起配合弄,就比較容易卷起了。
2、瞧,卷到了鍋子的這一端,就是靠近自己面前的一端。
3、在鍋子空出來的地方,再倒入一層蛋液,薄薄地蓋上鍋面。
4、現在又卷到了鍋子的另外一端。
5、不停地重復第三和第四步,一直到蛋液用光,就成了這樣的一個長條。 小心切開成段兒即可。
二、雙層煎蛋卷
材料:雞蛋、鹽、面粉、水、油、蔥、火腿、培根。
做法:
1、三個雞蛋打勻,加點蔥碎攪拌均勻,煎鍋表面涂層油,蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。
2、面粉加水和鹽攪拌均勻,下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。
3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根,卷起來就好吃了。
三、芝士煎蛋卷
材料:低筋面粉 75g,雞蛋 4枚,軟化的黃油90g,白砂糖(細)120g,熟白芝麻20g。
做法:
1、將熟白芝麻放入食品加工機中,研磨成白芝麻粉,備用。
2、低筋面粉和白芝麻粉混合過篩,加入白砂糖拌勻,放入軟化的黃油攪打,再磕入雞蛋均勻攪打成糊狀。
3、平底鍋小火加熱后,放入一勺面糊,快速攤平,四周略顯金黃色時揭出面皮。4、煎好的面皮放在案板上,用筷子卷起成筒狀放涼即可。
四、美味煎蛋卷
材料:肉餡,雞蛋,香菇,豆腐,醬油,姜,大蔥,面粉,魚露,鹽,料酒,香油
做法
1.把泡發的香菇,醬,大蔥切成碎末,放入肉餡中。
2.豆腐切成碎末,把水分擠出,也放入肉餡。
3.肉餡中加入鹽,料酒,醬油,魚露,香油,然后打入一個雞蛋,往一個方向攪拌上勁。
4.把迅猛龍蛋,啊不~~是雞蛋~~打散(具體放幾個看你要做多少了..我這是放了4個的量),蛋液中加入少許面粉。
5.打好的蛋液用平底鍋煎成蛋皮。
6.把攪拌好的肉餡攤入蛋皮中。
7.卷成蛋卷~~上鍋蒸15分鐘就可以了。
小訣竅
**一步用的是蒸,因為怕上火么...當然也可以用煎的,用烤的。 拍照的時候為了好看,淋的番茄醬,剩下的3條蛋卷,上桌吃的時候偶是另外做了點酸甜鹵水澆在上面,也很開胃哦。
五、鮪魚煎蛋卷
材料:雞蛋1顆、洋蔥1/4顆、鮪魚罐頭半罐、美乃滋2大匙、黑胡椒少許。
做法:
1、首先將洋蔥切丁。
2、接著加入鮪魚、美乃滋、黑胡椒。
3、攪拌均勻即是鮪魚沙拉直接吃或著夾吐司吃也很好吃喔。
4、將蛋液打散。
5、玉子燒鍋(平底鍋也可以喔)熱鍋后抹油沒有刷子可以用一張廚房紙巾折起來當刷子抹油喔。
6、倒入蛋液。
7、煎到蛋有點成行不再滑動時加入剛剛的鮪魚沙拉。
8、由上往下慢慢卷起來。
9、切成方便吃的大小即可盛盤就可以開動囉喜歡吃番茄醬的朋友可以沾點番茄醬吃。
六、心動煎蛋卷
簡介:在平凡的煎蛋卷中包入用洋蔥醬煎過的鮭魚,一道獨特的雞蛋料理。
材料:雞蛋6顆、鮭魚片150、g青花菜4/1個、大蒜2瓣、洋蔥醬or洋蔥末、5大匙奶油、1大匙鹽少、許番茄醬、適量橄欖油適量。
做法:
1、將去皮后的鮭魚切成方便入口的大小,然后放入涂有橄欖油的平底鍋,用鹽及胡椒調味,此時加入洋蔥末or洋蔥醬一起煎制。
2、在鮭魚旁加入青花菜和壓碎的大蒜一起加熱。
3、用另一個鍋子融化奶油,倒入均勻打散的蛋液,這時要用筷子輕輕攪拌,使用小火將蛋加熱至半熟。
4、在半熟的煎蛋卷中放入步驟2,再講料慢慢卷起來;5、將蛋卷裝盤,擠上番茄醬,完成。
以上就是超級美味煎蛋卷做法大全的相關介紹，希望對大家有所幫助。
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