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進(jìn)入秋季，人們經(jīng)過漫長(zhǎng)夏季的炎熱，身體需要滋潤(rùn)，特別是有氣管炎的人，更應(yīng)該早些進(jìn)行防治。吃梨能健胃潤(rùn)肺，而秋季食梨正是時(shí)候。

　　梨，汁甜味美，皮薄肉細(xì)，香脆適口。之所以能健身治病，是因?yàn)樗�含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機(jī)酸，并含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒味甘，有化痰潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病，對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)保護(hù)作用。

　　梨的吃法主要有以下幾種：

　　生食**削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點(diǎn)白糖。

　　熟食去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好；買幾個(gè)梨，把芭兒周圍鏇下來作為蓋，掏出種子后，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤里上鍋蒸熟，一早一晚各吃一個(gè)，治氣管炎有一定療效。

　　制作梨罐頭削皮、切瓣、去子，裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，加糖制成罐頭，不但可做零食用，還可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睞。

　　制梨脯削皮去子切成小塊，經(jīng)晾曬、腌制，可制成梨脯，作為老人、孩子的零食，美味無窮。

　　蒸酒把梨搗爛加雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。

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資訊來源：上海企仁