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桶子雞又名童子雞，肉質白嫩，肥壯美觀，荷香撲鼻，咸香發脆，這兩個不同名稱，說明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的一名稱。
童子雞，是指剛成熟但沒有配育過的小公雞，或飼養期在三個月內（依各品種不同稍有差異，至少只有飼養不到一個月）、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞，多以公雞為主。
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河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯系人栗校長：13837303082，vx同步指導。在線：1208688903
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角美食培訓總校。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。
2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。

資訊來源：新鄉市美食中心