熱泵烘干技術在農業果蔬烘干中的應用
由于農業果品需要烘干的量特別巨大,長期以來,農業果品烘干一直是困擾農產品加工業發展的重要因素。
常規干燥裝置通常直接用電加熱或燃料燃燒來獲得干燥所需的熱能,如燃油鍋爐等。以熱風干燥方式為例,常規熱風裝置中,利用加熱器將環境空氣加熱到適當溫度,熱空氣進入干燥器中將熱量傳給物料,使其中的水分汽化并由空氣帶出干燥器,出干燥器的空氣變為溫度低、含水分多的廢氣.
預設輸入加熱器中的燃料的熱能值或者電能為100份,由于熱量傳遞過程中不可避免的會產生熱能損失,因此,實際得到的熱能僅為70%～95%。同時,由于進入干燥器空氣的濕含量等于環境空氣的濕含量,當環境空氣中的濕度高、濕含量大且物料又要求低溫干燥時,上圖所示干燥裝置的應用會受到一定限制,效率低下且效果大受影響。特別是中小型鍋爐類產熱設備,由于環境污染、安全隱患等原因,更是政府**整改的對象。新上項目要取得鍋爐相關許可非常困難,嚴重影響農產品加工以及其后序的生產。
隨著我國食品法律的完善和嚴管,人們逐漸提高了對烘干技術的關注度。
傳統農業果品烘干的環保問題、食品健康衛生問題、烘干節能耗能問題、鍋爐操作安全問題、煤改電的政策導向問題等,都成為了烘干行業的痛點。烘干行業都在尋找一種更健康、更環保、更安全、更節能的方式來替代傳統烘干方式,空氣能烘干技術,也叫熱泵烘干技術就是目前可以替代傳統烘干方式的一種新技術、新方法。完全符合當前的標準要求,是一種適合大力推廣和發展的新技術。
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