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高爐燒餅亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有稱為雞窩爐的，可挑擔沿街售賣，后漸固定營業，爐頂之鍋亦不再吊。此餅多以發酵面制作，搟片包芯，砍花攤圓，然后單面沾芝麻貼烤。成熟后外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉；或夾食油條馓子；或夾食炒涼粉，均是美味。
高爐秘制燒餅吸取傳統的制作工藝及制作優勢，結合現代工藝，同時公司研發了秘制的醬料，搭配優質蜂蜜，結合傳統制作工藝采用優質果木炭精心烤制而成，烤制好的燒餅酥脆，香氣四溢，口感甜香，回味無窮。
高爐燒餅歷史悠久，它工藝簡單，易操作，投資小，見效快。燒餅加牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。
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新鄉市美食中心小吃培訓學校
聯 系 人：栗校長
培訓電話：13837303082（VX同步），15836158882（VX同步）
咨詢QQ：1208688903,1637121213.
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓總校。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市火車站乘3路公交車到省工業科技學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉30米小吃培訓總校即到。
2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北30米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有六部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。

資訊來源：新鄉市美食中心