鐵觀音茶葉網(wǎng)www.738638.com訊:錫蘭紅茶是斯里蘭卡茶的統(tǒng)稱。錫蘭高地紅茶與安徽
祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。
斯里蘭卡是全世界**的紅茶產(chǎn)地，這主要得益于她獨特的地理位置和較大的日夜溫差。
和咖啡一樣，紅茶的口味也會隨海拔不同而改變，所以以1200米以上的山區(qū)所產(chǎn)的紅茶為好。在斯里蘭卡，茶的種植基地**于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個產(chǎn)區(qū)包括烏瓦UVA、烏達(dá)普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪布拉Dimbula等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。 在這些產(chǎn)地中，**知名度的就是烏瓦茶UVA。它風(fēng)味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，www.638538.com以純茶飲用**。坎迪茶則生長在中海拔產(chǎn)區(qū)，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的口味。
每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標(biāo)示，例如Ceylon UVA表示高地烏瓦茶， Ceylon DIMbula表示產(chǎn)于錫蘭的Dimbula 迪布拉。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
錫蘭高地常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量（11月到次年2月），不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)**。產(chǎn)于山岳地帶的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季（5-8月）西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的**。 錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；迪布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。 注意：市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志，該長方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即 “質(zhì)量標(biāo)志”之意，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。本文由鐵觀音茶葉網(wǎng)（www.738638.com)編輯整理發(fā)布
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