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錢大媽一出現(xiàn)，就引起了很多投資者的關(guān)注，想看看看看錢大媽生鮮超市怎么樣的，以及經(jīng)營模式和定位究竟是怎么樣的。

錢大媽生鮮超市怎么樣？(圖1)

錢大媽生鮮超市怎么樣？從2012年開始，錢大媽堅(jiān)持“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，這也讓更多的顧客放心。為了確保不賣隔夜肉，我們打折，務(wù)必當(dāng)天清倉。錢大媽生鮮超市注重食材，高頻SKU保證了一日三餐的新鮮度。錢大媽定位“家門口的菜市場(chǎng)”，采取“蜂窩戰(zhàn)術(shù)”占領(lǐng)市場(chǎng)。從分布上看，錢大媽基本上集中在居民小區(qū)周邊，門店最短距離由最初的300米縮短到250米。社區(qū)內(nèi)密集分布的店面創(chuàng)造了顧客可及的購物環(huán)境。

錢大媽生鮮超市怎么樣？除了“家里可以買菜”的便利，錢大媽還以“不吃隔夜肉”和從晚上7點(diǎn)到每半小時(shí)打折直至免費(fèi)的標(biāo)簽而聞名。一個(gè)“快”是，在2012年至2018年的6年間，錢大媽店的年復(fù)合增長率為202%，銷售復(fù)合年增長率為288%。另一個(gè)“快”是錢大媽的組織能力。最近，我們?cè)谌A東地區(qū)武漢開城。從籌備到**家店開業(yè)只有33天。在一個(gè)月中，我們完成了人員安全、工廠、車輛準(zhǔn)備和組織的搬遷和降落。正是錢大媽的組織能力保證了她未來以“快”的名義進(jìn)行區(qū)域擴(kuò)張的能力。

讓我們一起分享錢大媽生鮮食品供應(yīng)鏈的成就：截至目前，錢大媽在華南、華東、華中等13個(gè)城市擁有1600多家門店，擁有12萬平方米的配送中心，預(yù)計(jì)今年年底將達(dá)到1800家左右；珠三角地區(qū)已實(shí)現(xiàn)全覆蓋，目標(biāo)日益實(shí)現(xiàn)。

此外，為錢大媽服務(wù)的車有900多輛，每年新增200至400輛新車，預(yù)計(jì)明年這一數(shù)字將超過1300輛。2018年，有150萬人可以為家庭購買3億份餐食。

生鮮食品供應(yīng)鏈的建設(shè)與發(fā)展，圍繞著安全性、新鮮性和可持續(xù)性。錢女士供應(yīng)鏈建設(shè)有三個(gè)方向。

一是有計(jì)劃地使從消費(fèi)者到產(chǎn)地的供應(yīng)鏈。

二是要有規(guī)模化養(yǎng)殖。規(guī)模化后，引導(dǎo)供應(yīng)商在生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行布局，提高整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的效率。

三是在產(chǎn)地方面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，包括商品分類標(biāo)準(zhǔn)化、包裝/包裝標(biāo)準(zhǔn)化、車輛標(biāo)準(zhǔn)化、包裝、陳列、稱重等件件工作和大部分人工勞動(dòng)，使門店的工作不僅是服務(wù)、服務(wù)，更是服務(wù)。

錢大媽生鮮超市怎么樣？目前，錢大媽生鮮超市大部分生鮮食品都是在店面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，但是在前場(chǎng)倉庫和配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化不僅效率低下，而且損失和風(fēng)險(xiǎn)都很高。而現(xiàn)在年輕人越來越不愿意干臟活、累活兒，我們正在解決這個(gè)問題。目前，錢大媽水產(chǎn)品中心80%已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。下一階段是蔬菜水果配送中心的產(chǎn)業(yè)化，最終達(dá)到店員只需做服務(wù)的目標(biāo)。

文章轉(zhuǎn)自錢大媽官網(wǎng)http://www.qiandam.com/xinwenzixun/88.html

資訊來源：錢大媽