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鹽是生活中十分常見的物質，它的主要成分是氯化鈉。從味覺上來看，它在給食材提味上具有十分顯著和重要的作用：如果做菜時鹽放得太少，就會讓人覺得沒有味道；放得太多，就會覺得太咸。
除了給菜提味外，鹽水還具有**、為果蔬保鮮等作用。在工業、生產等方面上，也需要用到食鹽水（氯化鈉），通常會使用在線濃度計等儀器來測量它早溶液中的濃度。

無論在平時生活還是生產中，控制其濃度都是十分有必要的。如果攝取的鹽分過量，有導致高血壓等的風險，但適當的鹽分卻可以身體內的水分量；胃酸的主要成分是鹽，它可以幫助消化，唾液中的鹽分也起到一定消化液的作用。因此，我們攝入鹽的含量不能過多或過少，兩者都有弊端，需要適度攝入鹽分。
在生產中，無論在食品還是工業上，更需要對鹽（氯化鈉）的濃度進行精準的測量，這就需要分析測量儀器的幫助，其中，在線濃度計能夠實時在線測量流經生產線管道中的溶液的氯化鈉濃度。
為什么會使用在線濃度計測量物質濃度呢？首先要了解它的原理，在線濃度計利用折光的原理，測量溶液的折光率，而氯化鈉與折光率有著一定的對應關系,這樣就可以求得被測鹽水溶液的濃度。在生產上，鹽一般會用在食品加工行業，為了使產品的咸淡剛剛好，并且保證其口味的一致性，就需要使用在線濃度計進行在線實時的監測和濃度管理，不僅安裝方便、操作便捷，監測結果也不易受客觀因素的影響，測量數據及時準確。
可以看出，在線濃度計有著許多的優點，DERACE（達銳斯）作為一家儀器公司，也致力于為客戶提供合適的分析儀器和多種濃度檢測方案，這些儀器廣泛應用于食品、機械、化工等行業，是生產、制造的得力助手。

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