1、浸泡，將海參沖洗一遍，浸泡在潔凈無油的裝有純凈水的容器內泡發約24—36小時，期間每12小時換水1次， 直至參體變軟。浸泡時需放在冰箱內冷藏，大約0-5度之間。
2、清洗，沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴清洗海參體內雜質，海參內壁的筋含有多種營養成分，不要扔棄。
3、鍋煮，洗凈后海參放入潔凈無油的鍋里加入純凈水，中火燒開后再小火煮30-60分鐘。
4、浸泡，煮好的海參再次放入潔凈無油的容器內，盛滿純凈水，然后放入冰箱內冷藏，每12小時換水1次水，36-48小時后即可食用。
資訊來源：牧葵食品
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