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河南省新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)烤豬蹄選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富有：不辣、微辣、中麻中、高麻)。
河南省新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)總部提供培訓(xùn)內(nèi)容：
1、如何選豬蹄；
2、處理豬蹄的方法；
3、豬蹄的串制；
4、各種香料的認(rèn)識(shí)；
5、香料配比及操作；
6、烤豬蹄的方法；
7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
8、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校提供辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”及“香辣型”，其中以“麻型”深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，讓百吃不厭，流連忘返。
新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)學(xué)校提供烤豬蹄內(nèi)容有：黑椒皇汁烤豬蹄、醬味烤蹄、樟茶風(fēng)情烤蹄 、咖哩**烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式調(diào)汁烤蹄
烤豬蹄培訓(xùn)方式：
按照烤豬蹄標(biāo)準(zhǔn)比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)， 直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
五、烤豬蹄培訓(xùn)時(shí)間：
學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常學(xué)習(xí)時(shí)間一般為24天左右，視個(gè)學(xué)習(xí)能力而定。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)中心
聯(lián) 系 人：李校長(zhǎng)
咨詢QQ：929593093
咨詢微信號(hào)：ab13653900867
培訓(xùn)電話：13653900867
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路河南物流職業(yè)學(xué)院下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到
2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K35路到河南物流職業(yè)學(xué)院下車即到
3新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到
4學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送

資訊來(lái)源：百味源