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紅棗能提高人體***，并可抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
　　紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是**不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
　　食用宜：生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。
　　食用忌：紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
　　讓紅棗營養翻倍的食療方
　　一、紅棗茶
　　材料：紅棗12顆；茶葉8克；紅糖適量。
　　做法：1、將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟；2、把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。
　　功效：**，健脾胃。
　　二、紅棗當歸粥
　　材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
　　做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
　　服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。
　　功效：具有**調經，**止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經不調、閉**經、血虛**、眩暈及**等癥。
　　三、紅棗養神湯
　　材料：紅棗20克，薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克，
　　做法：將上述材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。
　　功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
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