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培訓(xùn)正宗煲仔飯技術(shù)配方


發(fā)布時間:2017-08-16   資訊類別: 其它資訊   我要發(fā)布
哪里能學(xué)煲仔飯 教煲仔飯技術(shù)哪里正宗 培訓(xùn)煲仔飯做法 專業(yè)煲仔飯培訓(xùn)班咨詢電話 學(xué)煲仔飯技術(shù)哪里去 傳授煲仔飯技術(shù)配方 煲仔飯包教包會
煲仔飯是源于廣東地區(qū)的美食,通常是把淘好的米放入煲中,煲至七成熟時加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也很香,回味無窮。吃煲仔飯時,記得要嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調(diào)味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點睛之筆,看上去黑又亮,全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實為一煲之精華。
煲仔飯的用料靈活多樣,可因時、因地而異,要把煲仔飯制作得好,要講究火候,因為米的產(chǎn)地不同,新舊程度不一樣,吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮,熟而不生不焦,保存營養(yǎng)成分和原味,就要識別各種用料的質(zhì)地,嚴(yán)格掌握火候,做到火候恰到好處。
培訓(xùn)內(nèi)容:選購食材;泡米、腌米;教煲湯、做醬汁;處理加工各類原材料;腌制各種肉類菜肴;火候掌握;各類配菜搭配;起鍋巴 等
煲仔飯系列:魚香肉絲煲仔飯、香辣雞丁煲仔飯、燒鴨煲仔飯、鼓汁排骨煲仔飯、臘肉煲仔飯、鼓汁牛肉煲仔飯、回鍋肉煲仔飯 等
更多培訓(xùn)系列:石鍋拌飯、蓋澆飯、黃燜雞米飯、揚州炒飯、土耳其烤肉拌飯、菠蘿飯、鐵板飯、木桶飯、雞公煲、扣碗 等
專業(yè)老師一對一培訓(xùn),學(xué)期短,針對性強,秘制技術(shù)配方無保留傳授。給更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個平臺,能使每位創(chuàng)業(yè)者,通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人:李老師
致富QQ:958655215
財富熱線:13839082562 0373-5820867
微信:a13839082562
網(wǎng)址:http://www.gtxcpx.com
地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到
2、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到


資訊來源:111  


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