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蓋澆飯培訓
蓋澆飯之所以叫做蓋澆飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯*起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁*起食用，稱作蓋澆飯。
當今時代，生活節奏快，“時間就是金錢"是*句時髦的口號。繁重的家務勞動，將會影響人們的勞動效率與休息，快餐業由此迅速崛起。但是國外快餐業的發展又帶來新的社會問題。如含脂肪酸過多，增加人的膽固醇，引起冠心病與動脈硬化。我國古代小吃就有“主副兼備、食用方便"的*點。今日的“蓋澆飯"，是現代主副原料合為*體的小吃品種的開端。
整體而言，蓋澆飯算是*種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是*種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養等*點，也深深影響了快節奏人們的生活，這點從發明蓋澆飯后，蓋澆飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋澆飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業特性，未來，它將會繼續流傳下去。
培訓詳情
蓋澆飯培訓內容
*：各種青菜的處理方法和肉料的食材處理，
二：炒菜技巧及各種菜的制作方法，
三：蓋澆飯米飯的制作技巧，
四：各種蓋澆飯的制作方法與操作練習。
花菇雞翅蓋澆飯★平菇雞丁蓋澆飯★麻婆豆腐蓋澆飯★木須柿子蓋澆飯★魚香肉絲蓋澆飯★肉炒木耳蓋澆飯★肉炒蒜苔蓋澆飯★紅燒排骨蓋澆飯★魚香茄子蓋澆飯★地三鮮蓋澆飯★咖喱牛肉蓋澆飯★咸魚雞粒蓋澆飯★臺灣鹵肉蓋澆飯★豉汁排骨蓋澆飯★剁椒雞腿蓋澆飯★番茄滑蛋蓋澆飯★紅燒豬腳蓋澆飯
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