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燒烤培訓,燒烤學習,川廚仔一站式餐飲創業燒烤培訓
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培訓內容：1、講解原材料、香料的識別及選用2、秘制燒烤油的制作技術3、秘制燒烤醬的制作技術4、秘制燒烤撒料制作技術5、肉制品的前期處理技術6、部分肉制品的碼制技術7、葷菜的前期處理技術（雞心，雞胗，豬皮，牛肉，五花肉，雞肉，排骨，鯽魚，雞腿，雞翅尖，腦花，熱狗腸，魷魚，蝦餃，魚丸等所有能烤的肉制品）8、素菜的前期處理技術（如玉米，茄子，小土豆，土豆片，辣椒，豆干，韭菜，木耳，平菇，藕，金針 菇，豆芽等所有能烤的蔬菜）9、各種菜品的切法及注意事項10、菜品的穿簽技巧11、各種菜品的烤制方法和時間的掌握12、菜品的烤制火候的把握13、烤制成品的調味技術14、碳烤、電烤、氣烤的注意事項15、燒烤原材料的保管、保鮮技術16、選址、定位等***輔助17、采購、擺放等全經驗輔助18、宣傳、開業等全程輔助 |
| 聯系人：楊老師
電話：028-88425981
手機：13398160051
郵箱：chuanchuzai@163.com
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