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沈陽去哪里吃烤肉好?
想在五一節約上我的小伙伴去吃個烤肉,在沈陽哪個烤肉店專業好吃?小編為我介紹了金達萊烤肉店,那么金達萊烤肉店怎么樣好?下面就是我們為什么選擇金達萊的理由.
金達萊烤肉是一家專門致力于酒店經營、生態養殖、咨詢管理于一體的大型餐飲企業，公司具有雄厚的資金和人才實力，推廣時尚新興的美味健康食品及餐飲文化，打造“美味時尚、快樂健康”的飲食新理念。集團旗下包括：金達萊、悅牛等知名品牌韓國飲食文化歷史悠久，以健康清淡著稱。韓國料理最**的則要屬泡菜了。而能跟泡菜相媲美的烤肉成為了一道最有名的主菜，作為韓國的代表飲食已經得到全世界的認可。我們所說的韓國烤肉大多是對韓國燒烤的統稱。但是韓國燒烤所用食料各有不同，主料主要以牛肉為主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等，其中，最普遍最**的要屬烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中**，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，做烤肉首先要選好所需的牛肉。一般選用牛小排 ，取自牛胸腔左右兩側帶骨肉，肉質鮮嫩。牛肉產地也以國產**。韓國人對于肉質非常講究，肉牛吃的飼料也有不同配方，有些牛還要每天給它喝啤酒、聽音樂，并接受專門的按摩，足可見對牛肉選擇的重視。韓 國燒烤的**特點，是講究調料的正確搭配。烤肉的味道就在于材料的配置。因此作為主料，和選擇牛肉同樣重要的是醬料的腌制。韓國燒烤在腌制原料時，利用以 醬油、醬、醋、糖水、蒜、蔥花等制成的腌汁涂抹牛肉進行約**的腌制，同時要加入一些水果和洋蔥，使之香而不膩。因此，在燒烤過程中便不再調味，蘸汁主要 包括辣椒醬或者黃醬，起補味的作用在烤好后用來補味。除 了腌汁和蘸汁之外，吃烤肉還必須配有以下幾種材料。生菜葉、蘇子葉或者芝麻葉，用來包裹烤肉，還有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹進食。既有牛肉又 有各種蔬菜，葷素搭配合理，營養健康，并且清淡爽口不會油膩。此外，餐廳一般會附帶提供3～5樣小菜或泡菜,米飯和湯則需單點。烤 制方法如下。先要在烤板上擦一層油防止粘鍋或者烤焦，然后在炭火上預先加熱，之后將牛肉放入燒烤。對火候的掌握極其重要，它直接影響烤肉的口感與風味，所 以一般由操作熟練的服務生來操作。在肉烤至變色以后，用專用的剪刀剪成適當的小快，一時剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘鍋。在食用時，將烤肉蘸醬放在蔬菜葉子中，并割據個人喜好加蒜片等，將整個包裹成團塞如口中。牛肉鮮嫩噴香，蔬菜清爽化油，再加上腌料蘸料味道的共同作用，味道鮮美妙不可言。韓 國人愛吃烤肉，不僅僅是因為它的美味，它對身體及氣氛的加溫作用也是一個重要的原因。 “滋滋”作響的鐵板旁邊一幫朋友圍坐，邊喝燒酒邊翻烤肉，同時開心的談天，此刻特別利于感情的交流，因而形成了一種獨特的“烤肉氣氛”，這也已經成為韓劇 里的經典鏡頭傳播到世界各地，形成了一種“烤肉文化”。這 種韓國的燒烤與中國有很大不同，幾乎是兩個完全不同的方式。中國古代傳統燒烤多源自邊緣少數民族，特別是新疆地區、蒙古和滿族一帶，以羊肉豬肉為主。對腌 制過程要求比較簡單，而且多做成串或者整只直接在炭火上燒烤，與煙火直接接觸危害身體健康。烤熟后表面撒較干的粉狀調料，同主食一起進食，配料蘸料要求不 高。味道較重偏油膩。作為一種異國風味的燒烤方式，韓國燒烤也通過東北地區進入我國，并南下滲入各個大城市中，韓國料理店，專門的烤肉店隨處可見。因為它鮮美和健康，也正被更多的人認識接受并喜愛。
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