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合肥冷庫豬肉是新鮮的好還是冷凍過的好呢
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合肥冷庫豬肉是新鮮的好還是冷凍過的好呢
安徽金雪制冷設備有限公司
專業建設各種冷庫
QQ:2065687913 冷庫廠家18963780719
我司為您提供肉類食品冷庫，如果您有肉類食品冷庫冷庫設計、肉類食品冷庫建造、肉類食品冷庫安裝及肉類食品冷庫選型、肉類食品冷庫報價等方面的疑問，歡迎您隨時來電咨詢!
肉類食品冷庫也稱肉類凍庫，凍肉冷庫，凍貨冷庫，冷凍肉冷庫，適用肉類水產、禽類、凍肉加工零售批發行業。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質食品。
多數人認為凍豬肉沒有營養，味道差，因此選擇高價的新鮮豬肉，那么凍豬肉真的沒營養嗎?
網上盛傳的凍豬肉有三大好處：
1.新鮮：生豬屠宰后**2至3個小時就進入速凍過程，到家經過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到市民的餐桌上**也要到中午，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6小時。
2.更好吃：從肉質上看，新鮮肉酸味重、雜質多;而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內的水分和污血基本上都被**了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，凍肉長時間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質。因此專家建議買回家的凍肉**在一周時間內吃完。
3.有營養：凍肉與鮮肉相比，在營養上沒有多大區別，只是凍肉在食用時需要解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體隨水分一起流失。只要正確解凍和盡快食用，凍肉的營養價值不比鮮肉低。
金雪制冷肉類食品冷庫特點
1.肉類食品冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，**，無味，不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的**效率，符號國家衛生標準
2.保溫性好：肉類食品冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、**、不霉，在超低溫度下更能顯示其優越性。
3.制冷設備節能省電，低噪音：肉類食品冷庫選用進口或國產制冷壓縮機，能耗低，噪音小。
4.微電腦全自動數顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。
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