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重慶開心花甲加盟|開心花甲|喜味餐飲
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市場總監辭職賣四海花甲米線 幾天前，來漢旅游的廣東市民郭先生向晨報熱線85777777爆料，戶部巷小吃城內，有一家四海花甲米線店的店主“身世奇特”，他放棄25萬的年薪，從重慶回漢開店賣花甲，自認為憑自身之力過開心生活。 近日，記者在戶部巷古巷的犄角旮旯里，采訪到這位店主。 骨子里有顆自由的心 餐飲招商加盟的發展 委托加盟 委托加盟與自愿加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬于總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須****的聽從總部指示。 此種方式的優點是風險極小，加盟商無須負擔創業的大筆費用，總部要協助經營也要分擔經營的成敗，但缺點是加盟商自主性小，利潤的多數往往都要上交總部。而且委托加盟必須有完整的供應體系。 50平米的餐飲小店是如何任性到年掙百萬？ 少即是多——“我的小飯店只賣25種菜” 在他那個農貿市場，類似的小餐館有十幾家，每一家的小炒也即菜品都在50樣以上，多的甚至達到百八十種，而他家，只有25樣。 為什么只做25個菜？其中的緣由是： 1、這25個菜基本覆蓋了周邊消費者平常80%的點菜種類，把菜品縮小不僅方便采購，而且還能因為量大獲得額外的優惠。 2、對于廚師來說，炒菜也更輕松，總是炒這25個菜，時間長了自然熟能生巧，不僅炒出來的味道更好，上菜的速度也更快。 3、這25個菜都是些西紅柿雞蛋丶醋溜土豆絲丶小炒肉丶木須肉等同一個階層的菜，檔次劃一可以讓每一位進店的人沒有任何壓力。原材料的“規模采購”讓他的店每一樣菜都能比周邊的店便宜一兩塊錢，因此翻臺次數也遠遠高出周邊的小店。 |
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