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速凍熟制發(fā)酵面點(diǎn)改良劑
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作用及特點(diǎn)：1、提高面團(tuán)的光滑度，有利于成型機(jī)的操作。2、提高發(fā)酵面點(diǎn)在醒發(fā)過程中的穩(wěn)定性，醒發(fā)更均勻。3、降低面團(tuán)中水油表皮的張力，增加制品的體積。4、使發(fā)酵面點(diǎn)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)更均勻、細(xì)膩，防止面點(diǎn)表皮不光滑、起泡現(xiàn)象。5、提高面點(diǎn)的保水性，**防止在速凍過程中收縮、開裂等。使用方法：將本產(chǎn)品與面粉干混均勻，加水和面即可。使用量：面粉重量的0.3-0.6%適用對象：雜糧包、荷葉餅、包子、花卷等熟制發(fā)酵面點(diǎn)類產(chǎn)品。 |
| 聯(lián)系人：李帥
電話：0371-86503100
手機(jī)：18037100672
郵箱：18037100672@163.com
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