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四川冒菜培訓-廣州開店王餐飲培訓公司
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廣州開店王小吃培訓總公司?www.kdw68.com?
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地址：廣州市白云區永泰叢云路898號日昌大廈4樓
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種
培訓內容 1、認識特色生煎包原材料，設備的選擇
2、生煎皮凍的制作
3、生煎肉餡的制作
4、生煎面皮的制作
5、生煎包的制作
6、原料采購、存放、保鮮技術； |
| 聯系人：代老師
電話：020-29819102
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