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金達(dá)萊：吃燒烤蔬菜不要烤著吃
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很多人喜歡，邀上三五好友，在戶外吹著小風(fēng)吃著燒烤，在喝兩口冰鎮(zhèn)啤酒，**的疲勞就在這份閑散中消解了。需要提醒的是，吃燒烤也要講究科學(xué)、健康，尤其要吃燒烤蔬菜不要烤著吃，還有很多細(xì)節(jié)的問題需要注意，希望大家注意以下常見問題。
綠葉菜、水果不能烤。原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現(xiàn)了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長(zhǎng)長(zhǎng)的韭菜、脆甜的蘋果……好像什么蔬果都能烤著吃。但實(shí)際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時(shí)間很難掌握，稍微一長(zhǎng)，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會(huì)使其遭到破壞。
土豆要烤半熟。烤肉時(shí)烤些紅薯、土豆、藕，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維，有利于平衡礦物質(zhì)。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實(shí)的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)。
海鮮類必須烤久些。碳烤生耗、烤扇貝是目前***的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮***。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些。吃時(shí)**搭配蒜和芥末，有**作用。
烤肉用菜卷著吃。用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍(lán)、西蘭花、菜花等十字花科拌個(gè)涼菜，是加速排出致癌物質(zhì)的“**酶”。吃烤肉**配上大麥茶或綠茶，**是溫?zé)岬模芙饽仭⒈Ｗo(hù)腸胃，避免冷熱交替刺激。**不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上。
明火烤會(huì)產(chǎn)生最多的致癌物“多環(huán)芳香烴”。應(yīng)選擇爐烤、電烤，若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式。烤時(shí)包裹一層錫紙，能避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。
所以，想要健康的生活，一定要注意上面那些，也要記住吃燒烤蔬菜不要烤著吃。
想吃烤肉，可以選擇金達(dá)萊。金達(dá)萊烤肉主料主要以牛肉為主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等，其中，最普遍最**的要屬烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。金達(dá)萊烤肉，口感細(xì)膩、味道鮮美，百吃不厭，讓人流連忘返。 |
| 金達(dá)萊
熱線：4001880958
地址：沈陽(yáng)市府大路200號(hào)新世紀(jì)商務(wù)大廈1901
聯(lián)系人：李經(jīng)理
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