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淶源有教蓋澆飯的學校嗎 宮保雞丁蓋澆飯 小吃培訓學校
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【蓋澆飯】保定孫大媽小吃培訓班蓋澆飯宮保雞丁、魚香肉絲、木須肉、蒜臺肉、香辣土豆絲、麻婆豆腐、杭椒肉片。宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。【宮保雞丁培訓內容】1、雞肉的選取及處理；2、花瓜、辣椒的預處理；3、調味料汁的配制；4、宮保雞丁的炒制。【宮保雞丁培訓時間】 |
| 聯系人：劉艷平
電話：0312-8666939
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