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谷淦V稻田食集 ▏餐飲運營：連鎖餐飲店做產(chǎn)品的六個策略
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餐飲行內(nèi)人說過一句話:& 餐飲行業(yè),每年的倒閉機率高于20%& 如何躲過這20%的機率,讓無數(shù)餐飲老板傷透了心。 怎樣才能在連鎖餐飲業(yè)取得成功？連鎖餐飲應該如何打造自己的產(chǎn)品？相信這些問題，都是困擾連鎖餐飲理人員的關鍵問題。下面，谷淦V稻田食集總結經(jīng)驗就連鎖餐飲店如何做產(chǎn)品的問題，歸納出以下六個策略。 稻田食集| 定位策略：產(chǎn)品定位要準確連鎖餐飲店的市場定位是企業(yè)存在的前提，它可以贏得消費者信賴并使他們成為企業(yè)的追隨者。只有餐飲店的定位在消費者中成信任感、信心和響力時，企業(yè)的產(chǎn)品才能給消費者留下印象。 連鎖餐飲店營銷的最為重要的一步，是把哪一分人群作為主要目標顧客。定位的變化帶來的是策略的變化。用50歲人的方式思維就永遠無法吸引20歲的顧客。 有了目標顧客定位，就能使餐飲店的產(chǎn)品或服務在內(nèi)容、提供方式和基礎設施三個方面，與目標市場上的競爭對手有所區(qū)別。稻田食集是一以創(chuàng)新的“全谷物粗糧”概念的主題餐廳，擁有清晰的目標客戶群體，主要針對上班白領一族、學生族及社區(qū)居民。 因此，作為理者，不要妄想著一網(wǎng)打盡所有的魚， |
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