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蘭州學習拉面課程內容 |蘭州拉面師培訓咨詢|合力拉面官網
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拉面師培訓,拉面店店長,牛肉面培訓學校
你見過清晨蘭州牛肉面頭鍋時刻的樣子嗎？
在蘭州，吃頭鍋面曾是一個極富儀式感的活動。在天還未亮時起床，做**個與師傅打招呼的食客，喝上**口湯，呲溜呲溜地把面條吸進，未及嚼碎就吞咽下去。在晨光未起時，輕輕擦去嘴邊一抹紅紅的辣椒油，心滿意足地走出牛肉面館，暗嘆一句：滿福。
然而我從未吃過頭鍋，它對于我一直是個神秘的存在。
什么是頭鍋？頭鍋跟七八點鐘的面有什么區別？吃頭鍋面的都是什么人？什么原因讓他們成為這座城市里相當早醒來的人？
在國慶假期前的某一個晚上，這些問題一下子噴了出來，硬生生擠走了我準備外出的念頭：
我要留下來吃頭鍋
就這么愉快地決定了
幸運的是，即使每天早上五點多離開被窩時有一百二十萬分的不情愿，這
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天的頭鍋經歷讓我得以重新認識面前這碗色彩鮮明、飄香四溢的面，也得以重新認識這座生活了二十多年的城市。
一個資 深的牛肉面吃客會在凌晨兩點就在面館門口等待，以便于自己能在面館開門的那一瞬間沖進店里吃到清晨的**鍋濃湯做出的面，那鍋湯叫做頭鍋湯，隨后的湯會因為不斷加水而變淡
地道的蘭州人要是哪天沒吃碗面就會感覺全身乏力。你在蘭州的面館可以看到三歲小兒站在凳子上捧著一個比他頭還大的面碗在吃面。
可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。聽說這湯的配方是代代相傳，所謂清湯并非普通牛肉湯，而主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成
蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道，很可惜的是，全國各地的拉面館子，竟然
80%
都不是蘭州人開的。在外地忙碌的蘭州人時刻懷念著家鄉的牛肉面。
拉面商學院
由甘肅合力職業培訓學校運營，「拉面商學院」只想做一件事：成為拉面行業專業知識培訓機構；我們借助互聯網的力量打破傳統的授課模式；我們通過系統、專業的知識輸出讓拉面餐飲人愛上學習，主動進化；我們為提高餐飲人與餐飲行業的社會認知與地位而努力；我們與更好的拉面餐飲人一起成長！
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2.
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7804246
17361678145（張總）
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聯系人：張總
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