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　曉春即至，寒春帶雨。偶爾尋一處靜雅，覓一點閑情，品一盞清泉龍井，聽一曲絲竹藍調，然后剩下的時間統統歸自己所有，去小嘗幾道別致清爽的“創意中國菜”，不為果腹，只為投入到那一種生活品位之中。你可以說我是在發“春夢”，你也可以說我是在追求一種生活。

　　東北人（牛莊店）是一個可以用心去感受的地方，性格直爽，你能體味到他那豪爽”的感覺。只要在這里臨窗的座位上坐上一會兒，總會在你的心上映下一段印象。或者是下午打在百葉窗上的波光，或者是夜晚流轉的燈影。或者是那些名字飄逸性感的軟飲和果茶，或者是那些口味清爽滿口生香的“創意中國菜”。

　　時尚因子的本質，首先是創意，然后才是流行。而種種創意中，我相當感興趣的就是，吃的創意。而這也正合了東北人一貫奉行的“創意中國菜”的核心。也許你會說中國菜，無外乎“煎炒烹炸、熘煮涮蒸”，山珍海味慣用，青菜豆腐長來，要的是色香味俱全，講的是形神意兼備，還有什么可創意的?可當你看過，嘗過東北人（牛莊店）的這一款款美色“創意中國菜”，相信你會改變原來的看法。

　　廈門東北菜的特點是一菜多味，咸甜分明，用料精湛，火候足，滋味濃郁，酥爛香脆，烹調方法長于熘，爆，扒，炸，燒，蒸，燉，以熘，炸，醬，燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮。怎教人不自心底往外那么喜歡。當然東北人的套餐也是以“創意中國菜”為核心的套餐，出品一樣細致精巧，菜色一樣創意超凡，水準遠超出其他茶樓咖啡店的那種附屬品的水平，就是擱到前列的飯店去也毫不遜色，它不僅吃得好，而且吃得出美麗心情與感受。

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