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湖南特產干辣椒_農家干白辣椒
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白椒并非是白色的辣椒，而是采用正宗農曬制方法而成，青椒煮過之后曬干而成的。白椒的辣并非是干辣，吃的時候并不覺得辣，但其辣味卻可以一直在口腔中存留很久。 白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南人自制的泡白椒。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽底下曬，再用特殊的調料腌制，把青色和紅色都褪盡，辣椒便成了白色，俗稱白辣椒。 |
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