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管理食堂重要性
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講誠信
以客戶為尊，以信為本，以誠相待，質量上乘；
客戶口味不滿意，只要提出， 及時改進；
合理營養搭配，保證出品的色、香、形、味， 南北口味、菜式俱全。
**次合作客戶沒有一個不稱贊叫好，如有說一般我們就叫失敗。
省麻煩
不需現金支出，只需定期結算，避免漏洞。
不需直接管理，只需監督，省時省力。
不需后勤采購,只需對食品原料檢查、驗收。
不出辦公樓,就可以解決所有員工就餐問題。
自營的弊端
A 承擔廚房工作人員的一切待遇
B 數量少，就近市場采購，價格高。
C 食品搭配無專業營養分析，口味單一，菜譜簡單。
D 從采購到經營運作，造成現金流量大，弊端不能及時處理。
E 食堂管理人員工作經驗少廚房存在的弊端不能及時處理。
承包的優越
A 廚房工作人員的待遇由托管方承擔
B 數量大，貨源采購于產地及廠家，價廉物美。
C 專業營養搭配，保證出品的色、香、味、形，南北風味，菜式俱全。
D 有豐富經驗的廚房管理人員管理，減輕食堂瑣事造成的麻煩。
E 專業的膳食服務，廣泛地收集各分店的各種信息，及時做出改善方案。
公司名稱:上海惠泉餐飲管理有限公司－餐飲公司
聯 系 人:李先生
聯系電話:021-54865933
聯系地址:上海市閔行區七寶鎮
公司網址:http://www.cy021.com.cn
E-mail: hqcy2009@163.com
郵 編：201101
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