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1發掘別人沒做過的小吃
　　如果是別人已經做成功的小吃品類，你再想升級做大，相對來說比較困難，比如你現在做成都小吃，就很難做過寬窄巷。你做煎餅，也很難有黃太吉的品牌知名度和影響力大。
　　所以，發掘市場空白是 要素，做別人沒做過的，自然要比做別人做過的容易的多。找準市場卡位，搶占先機很關鍵。
　　2相同品類的不同表達
　　很大一部分餐飲品牌在擁有一定的知名度后，會把注意力放在產品的優化上。優化主要是把品牌的知名度轉換為品牌溢價。
　　在優化的過程中，相同品類的不同表達就很關鍵，這一點也可以稱之為創新。比如桃園眷村的燒餅，就像中式漢堡，里面可填充豬排、炒蛋、金槍魚、三文魚色拉等，讓人眼前一亮。
　　所以，對于小吃來說，升級不一定非要與別人做的種類不一樣，只要有創新，用不同的方式表達產品，效果也是非常好的。
　　3品名不僅要接地氣， 好有互聯網元素
　　好的品牌名字，不僅能讓人快速的記住你，還能幫你省下很大一筆的宣傳營銷費用。
　　例如小米、螞蟻金服這種名字，就很有認知度，而且很好記。“小而美”“接地氣”“互動感強”“個性化”的起名風開始占據消費者心智。
　　再來說餐飲行業中的名字，拿賣豆漿油條的永和大王和桃園眷村來對比，你認為哪個更加有范兒呢？又或者遇見小面和重慶小面對比，你認為哪一個逼格更高。
　　說白了，起一個好名字，也是更好的適應年輕人的市場，文藝一點的名字總比普通的名字吸引人吧。
　　4顏值一定要高，要有品牌故事
　　小吃要想讓消費者改變低端、路邊攤的固有印象，首先就是要換包裝。俗話說的好：人靠衣裝。小吃也是需要顏值的。而且，不僅僅是顏值， 好能有自己的品牌故事，讓你的餐廳看起來文藝十足。
　　拿桃園眷村來說，豆漿的碗底寫著“我愿意為你，磨盡我一生”就很有文藝氣息，逼格很高。人們來此就餐，不僅吃的是味道，更感受的是文化。
　　心理學家表示：一身新裝會讓人挺胸抬頭，心里更加自信，氣質得到升華。放在小吃升級上也是，畢竟，沒有人愿意透過你邋遢的外表去探究你的內在，“臉”好看了，才愿意多了解你一點。
　　5小吃想要升級，選址首先要升級
　　要想擺脫小吃的固有低端印象，只換了外表也是不夠的，關鍵在于能不能擁有一個高消費的場景，畢竟升級的目的是為了更大的收益。
　　所以，小吃能否開進商場里就是很關鍵的一步。可以通過商場的品牌放大效應，起到鎖定年輕消費群體，擴大品牌勢能的目的。
　　6打造品牌知名度
　　既然想升級，那么知名度一定不能低，升級的過程自然不能離開營銷宣傳。在互聯網時代，互聯網肯定是品牌宣傳的 平臺，宣傳內容一定要創新， 好能把握潮流，get到消費者的點，那么你的小吃升級也就更加的順風順水。

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