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鯰魚，同鲇魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚。胡子鯰，本地胡子鯰，又名塘鲺、塘角魚。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形-胡子鯰科-胡子鯰屬-胡子鯰種。8根胡須，上下各4根。體色黃色，野生魚生長緩慢，一般重量不超過1市斤，營養價值高，口感好。可人工養殖，市場潛力大。
　
　 鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。

　　實踐表明：飼養胡子鯰方法簡單、放養密度大，產量高，效益好，是廣大群眾增收致富的一條**途徑。但是在單養胡子鯰時，由于放養密度大，單位產量高，養殖水體易惡化，以致胡子鯰單養時發病率高，死亡率高，從而養殖風險較大。為使養殖成功，漁農使用的方法多是加大**的使用量，而**卻有既殺蟲、**，也傷害健康魚體的雙重性。此外，**的使用及殘留，直接影響胡子鯰成魚的品質，從而影響其銷售價格和食品安全。所以，在此介紹一種胡子鯰的生態養殖技術———EM菌的使用技術。


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　　EM菌不含任何污染物和化學有害物，可廣泛應用于種植業、養殖業、環保、保健等領域。用于水產養殖，對改善水質，提高成活率和相對生長率，降低發病率，提高水產品品質，有明顯作用。現將胡子鯰生態養殖———EM菌使用技術的關鍵點介紹如下。
　
　　一、EM菌的要求：
　 EM菌，應當向正規的企業購買。EM菌一般有EM菌種和EM菌液兩種。EM菌種，—般成本低，活性高，需要將EM菌種、紅糖、水按1∶10∶200比例混合，密封發酵72小時，即可使用。胡子鯰成魚生態養殖使用的EM菌液就是用好旺農EM菌種培育而成的成品液體，主要采取全池潑灑和飼料混合投喂的兩種方式使用。
　
　　二、池塘條件：
　 胡子鯰單養的池塘面積一般在100~3000平方米之間均可，池深1．5~2米，水深1~1．5米，要求水源充足，排灌方便，池底淤泥較少，池埂堅硬無漏洞，且**用磚或石塊護埂坡。
　
　　三、水質條件：
　 水源應選擇無污染、無異色、無異臭、無異味的江河水、水庫水及地下水等。含氧量在2mg／L以上為佳，PH值可以在6.8～8．0之間，水溫應為18℃~32℃，最適生長溫度25℃~30℃。


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　　四、清塘、**、準備：
　 魚種放養前應對池塘進行清整，挖除過多的淤泥，修補漏洞，并**池邊的雜草等。放苗前一個月可用生石灰進行清塘，用生石灰清塘不僅可殺滅致病菌、寄生蟲及其他一些敵害生物，而且清塘后，還可保持池水酸堿度的穩定，增加水中鈣度，并可改良池塘底質，釋放出被淤泥吸附的氮、磷、鉀等。生石灰用量一般為100~130公斤／畝。清塘時，放干塘水，先把生石灰加水化開，攪拌成乳狀，然后全池均勻潑灑，包括塘埂。2~3天后，翻耕塘底泥，然后灌水，灌水時，進水口需加過濾網，以防敵害進入池內。灌水10天后，可按EM菌液2．5公斤／畝用量，全池潑灑培育水質7~10天。注意：用生石灰清塘要翻耕，這是養殖胡子鯰特有的一道工序，目的是把清塘時的石灰渣翻埋，因為胡子鯰是底棲魚類，喜攪塘底泥，生石灰清塘一段時間后，水體的藥性雖然消失，但塘底石灰渣在相當長的時間內仍有一定藥性，如不翻埋，特別是在魚種剛下塘時極易傷及胡子鯰的皮膚，影響魚種下塘成活率。
　
　　五、魚種放養：
　 每畝可放養體長5～10厘米的魚種1．5萬～2萬尾，且同池中放養的魚體規格大小要基本一致。放養時，魚體要用3％的食鹽水浸浴10分鐘。
　
　　六、養殖管理：
　 1.水質管理。放苗后半月潑灑一次EM菌增活液，用量1．5公斤／畝，后期延至一月潑灑一次，養殖全期不施用任何**劑，如在養殖過程中發生魚病，可對癥使用內服**，拌料使用，養殖全期應少換水，但可加水補位。
　 2.投喂管理。單養胡子鯰，目前主要是投喂人工配合飼料，**是投喂正規廠家生產合格的浮性全價配合專用飼料，一是營養價值**，適合胡子鯰專用；二是投喂浮性飼料利于觀察魚攝食情況，好掌握投喂量，以免投入過量，易引起腸胃炎和水質惡化，且加大養殖成本。每次飼料投喂時需進行好旺農EM菌處理，即把當次投喂的飼料，按80ml／kg的EM菌增活液，對水1∶1，均勻噴灑飼料，然后投喂，此種方法也可用于內服藥的使用。飼料投喂要堅持“四定”原則，即定時、定位、定質、定量的投喂原則，投喂量一般掌握在魚重的2~8％之間。
　 3．日常管理。魚種放養后，管理人員至少每天早晨巡塘一次，以觀察魚的活動、攝食以及水質變化情況等。胡子鯰的遷徙能力較強，特別是雨天更易逃逸，因此，要經常檢查防逃設施的完好情況，并及時堵塞漏洞，下大雨時，還要防止雨水沖垮池埂或漫池等。

　　七、小結：
　　1. EM菌是現代生物技術發展的新成果，它的應用越來廣泛。在池塘養殖應用方面，通過大量使用EM菌液，可以起到改良底質、穩定水質的作用，使養殖魚類基本處于一種近似自然生態的水域環境中生長，從而降低了發病率和死亡率，使養殖魚類獲得成功。
　 2.從養殖經濟角度看，胡子鯰在好旺農EM菌的生態養殖過程中，病害發生減少，藥品和***的使用減少，攝食正常，生長期相對縮短，生產成本也就相應降低。這樣生產出的產品，品質符合當前市場青睞無公害產品的趨勢，取得經濟效益和社會效益的雙豐收。
　 3. EM菌使用過程中，應注意不要與***、**劑使用。平時EM菌應放置室內，高溫季節應4～5天用完，春秋季7天內用完。
　
購買好旺農EM菌的方法有四種：
　 1.當地經銷商處購買；
　 2.匯款購買：公司有統一的合作銀行賬號，可先與銷售專員聯系15290882028 留下收貨地址信息 銀行匯款轉賬辦理購買，辦理后公司安排倉庫發貨；
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　 好旺農生物科技是一家主要經營微生物制劑EM菌產品的企業，公司成立以來，幾年時間掌握了多種生物菌純度提取技術，在近幾年的公司員工的共同努力下，已經將好旺農品牌推廣到更多的客戶農牧項目中，公司主要經營EM菌產品，其詳細產品有粗飼料發酵劑，青飼料發酵劑，微生物保健促長劑，em菌原種，發酵床菌種，有機肥發酵劑，種植em菌，糞便發酵劑，水產菌種等

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