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絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求
加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足
不同產品的需求。
絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
特點
采用優質（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對加工物料無污染，符合食品衛生標準。 刀具經特殊熱處理，耐磨性能優越，使用壽命長。該機操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養成分，保鮮效果良好。刀具可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。
絞肉機主體采用不銹鋼制作，設備結構合理、機械性能穩定可靠、噪音小。該機可絞切鮮肉、凍肉。我公司根據國外同類產品，結合國內產品對原料使用要求開發出各種系列絞肉機。用戶可根據工藝要求，選配不同規格的孔板，環威廚具,絞肉機廠家
,江西環威廚具有限公司，加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需求
1.白肉絞肉機 肥肉絞肉機 豬肉絞肉機主機不銹鋼制作，施耐德防水電器按鈕。
2.動力大、省電、節約成本，采用優質不銹鋼材質，光亮平整，易于清洗，符合HACCP衛生標準。
3.白肉絞肉機 肥肉絞肉機 豬肉絞肉機絞籠為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。
4.轉速高，運行平穩，噪音低，出料快，工作效率低，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產效率高。
5.孔刀的型號：￠3-￠25可選，可將未解凍的肉塊或鮮肉（零下18°-- 5°）直接進行絞切，制成規格不同的肉粒。由于無須解饣凍，所以保持了營養及肉鮮味，減少肉的營養成分和蛋白的損失。
絞肉機采用一刀兩孔板結構，凍肉在不用解凍狀態下直接通過絞龍à預切板à絞刀à小孔（絞肉要求所需的孔徑）à出料，肉料通過絞大孔再小孔，是絞肉的速度非常快，肉料在絞肉機里停留的時間非常短，避免了像普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留，停留時間廠所造成的肉溫升高，出油等問題，保持其原有的各種營養成分，保鮮***。刀具采用特殊鋼鍛打處理，耐磨性能優越，使用壽命廠。
絞肉機部件的日常維護：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，殘留物后再按原次序裝回。 這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛生，環威廚具,絞肉機廠家
,江西環威廚具有限公司，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，白肉絞肉機 肥肉絞肉機 豬肉絞肉機刀片和孔板是易冂損件，使用一段時間后可能需要更換。機箱部分正常情況下不需做維護保養，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清洗處理。
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