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箱式食品烘干機是一種采用封閉箱體結構的間歇式干燥設備，通過熱風循環系統實現食品均勻脫水，常用于果蔬、肉干、等食品加工領域 。以下是其核心特點和工作原理的詳細解析：
一、結構與組成
1.箱體系統
采用304不銹鋼材質，耐高溫防腐蝕，配備多層托盤（常見20-40層），托盤間距可調（如9cm），適配不同厚度的食材 。
部分機型設計透明觀察窗，便于實時監控干燥狀態 。
2.熱風循環系統
支持電加熱、燃氣或蒸汽熱源，溫度范圍廣（35-300℃），可準確調控以滿足不同種類食品的干燥需求 。
配備余熱回收裝置，節能效率提升30%以上 。
3.智能控制系統
觸控屏操作界面，支持分段控溫（如60℃快速脫水后切換45℃保護營養） 。
部分機型支持遠程監控和預設程序，實現自動化烘干 。
二、工作原理
1.裝料與預熱
食材均勻鋪放在托盤上，單層厚度控制在5-10cm，通過熱風（40-60℃）初步蒸發物料表面水分 。
2.分段干燥
高溫段 （70-120℃）：快速脫水，適用于肉類、海鮮等高水分食材 。
低溫段 （50-70℃）：保護營養成分，適合果蔬、糧食等 。
3.冷卻與出料
干燥完成后切換冷風模式降溫，避免結露，水分可準確控制至10%-12% 。
三、優勢與適用場景
1.優勢
準確控溫 ：低溫烘干保留食材營養和色澤，營養物流失率比傳統晾曬低40% 。
多功能適配 ：通過調整參數可處理水果、蔬菜、肉類、寵物零食等多種物料 。
衛生安全 ：高溫**（殺滅大腸桿菌等）且封閉設計避免蚊蟲污染 。
2.局限性
批次作業 ：間歇式生產，單次處理量較小（商用機型約100斤） 。
能耗較高 ：電加熱機型日耗電20-30度，成本為傳統晾曬的8-10倍 。
3.適用場景
家庭廚房 ：制作果干、肉脯等休閑食品 。
小型加工廠 ：如果蔬、海鮮脫水等細化作業 。
四、維護與注意事項
定期清理托盤殘留物及風道，防止堵塞影響熱風循環 。
避免超載或堆料過厚，建議分層控溫以提升干燥均勻性 。
箱式食品烘干機憑借其靈活性和準確控溫能力，成為家庭及小型食品加工的理想選擇 。
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（一）型號規格　HGJ-Ⅰ
烘干量　120kg
配用電機功率　1.1kw
電加熱功率　15kw
耗用蒸汽　20kg/h
散熱面積　20m²
配用烘盤　48
（二）型號規格　HGJ-Ⅱ
烘干量　240kg
配用電機功率　1.1kw
電加熱功率　15kw
耗用蒸汽　30kg/h
散熱面積　40m²
配用烘盤　96
（三）型號規格　HGJ-Ⅲ
烘干量　360kg
配用電機功率　2.2kw
電加熱功率　45kw
耗用蒸汽　60kg/h
散熱面積　70m²
配用烘盤　144

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